Irina Vassileva
Pour compléter le thème sur les repas de fête, voici quelques informations sur les traditions en
Bulgarie où la veille de Noël, le 24 décembre au soir, on sert 7, 9 ou 12 plats différents, mais
qui sont obligatoirement végétariens - et délicieux ! - puisque c'est le dernier jour du carême
(qui dure 40 jours, jusqu'au 25 décembre). Le repas en famille commence très tôt et il est
entièrement servi à table (personne n'a le droit de se lever de table pour faire le service
pendant ce repas) ; un couvert supplémentaire est disposé également pour l'étranger qui
passerait et qui serait donc le bienvenu. La table n'est desservie que le lendemain matin. C'est
seulement le lendemain qu'on peut déguster des plats plus riches.
Voici quelques liens qui vous renseigneront sur les détails, avec des textes et des photos :
http://www.bulgaria-france.net/traditions/koleda.html
http://www.bnr.bg/RadioBulgaria/Emission_French/Theme_La_vie_en_Bulgarie/Material/07.
12.24.+trapeza.htm
http://ec.europa.eu/france/marseille/fichiers/decembre2006noel_fr.pdf
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