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Repas de fête en Bulgarie

Note : 3/5 (54 notes)

Mots-clés : cuisine, bulgarie

Irina Vassileva

Pour compléter le thème sur les repas de fête, voici quelques informations sur les traditions en

Bulgarie où la veille de Noël, le 24 décembre au soir, on sert 7, 9 ou 12 plats différents, mais

qui sont obligatoirement végétariens - et délicieux ! - puisque c'est le dernier jour du carême

(qui dure 40 jours, jusqu'au 25 décembre). Le repas en famille commence très tôt et il est

entièrement servi à table (personne n'a le droit de se lever de table pour faire le service

pendant ce repas) ; un couvert supplémentaire est disposé également pour l'étranger qui

passerait et qui serait donc le bienvenu. La table n'est desservie que le lendemain matin. C'est

seulement le lendemain qu'on peut déguster des plats plus riches.

Voici quelques liens qui vous renseigneront sur les détails, avec des textes et des photos :

http://www.bulgaria-france.net/traditions/koleda.html

http://www.bnr.bg/RadioBulgaria/Emission_French/Theme_La_vie_en_Bulgarie/Material/07.

12.24.+trapeza.htm

http://ec.europa.eu/france/marseille/fichiers/decembre2006noel_fr.pdf