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 La gastronomie

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La gastronomie est l'ensemble des règles qui constituent l'art de faire "bonne chère" qui signifiait au XIXème siécle faire "bon accueil" utilisé au sens de faire "un bon repas".
Dans ce sens "chère" comprend tout ce qui regarde la quantité, la qualité et la préparation des mets.

Cet art englobe celui, plus ou moins créatif, de préparer des aliments et de les cuisiner et celui de les déguster.
Un gastronome est un gourmand avisé et fort d'une culture de table.

u grec "gaster", le ventre, l'estomac et "nomos", la loi, la gastronomie est littéralement "l'art de régler l'estomac" !

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